Рыбная икра из манки и консервов

Когда то во времена всеобщего дефицита это блюдо пользовалось большой популярностью. Эту закуску готовили даже в кафе.

Ингридиенты:
Томатный сок — 1 ст.
Масло растительное — 1 ст.
Манка — 1 ст.
Сардина в томатном соусе — 2 б. (можно взять любые любимые рыбные консервы в томатной заливке)
Лук репчатый — 60 гр.
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
В кастрюльке с толстым дном смешать томатный сок и растительное масло.

Довести сок с маслом до кипения.

Тонкой струйкой, постоянно мешая всыпасть манку. Варить манку примерно 1 минуту, пока не впитается вся жидкость.

Выкладываем манку в тарелку и даем ей остыть.

Репчатый лук и сардины прокрутить на мясорубке со средней решеткой. Добавить соль, сахар, перец и все хорошо перемешать. Выложить в контейнер и убрать в холодильник как минимум на 2 часа.