Треска с цитрусово - имбирной сальсой

Простой и вкусный рецепт на ужин из трески под соусом сальса. А запекание в духовке – является самым полезным способом сохранения питательных свойств трески.
Ингридиенты:
Филе трески — 900 гр.
Апельсин — 2 шт.
Лайм — 1 шт.
Грейпфрукт — 1 шт.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Лук фиолетовый — 50 гр.
Укроп — 10 гр.
Петрушка — 10 гр.
Имбирь — 1 ч. л. (натереть на мелкой терке)
Масло оливковое — 75 мл.
Масло сливочное — 10 гр.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Приправа для рыбы — 2 ч. л.
Вино белое сухое — 100 мл.

1. Треску помыть и обсушить.

2. Апельсин разрезать на дольки.

3. Смазать форму сливочным маслом, выложить филе трески и дольки апельсина. Посолить, поперчить и посыпать рыбу приправой. Влить вино.

4. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 15 — 20 минут.

5. С апельсина, лимона и лайма снять цедру.

6. Лайм, грейпфрукт и апельсин филировать. Из остатков апельсина, лайма и грейпфрукта выжать сок.

7. Лук нарезать мелким кубиком.

8. Смешать кубики лайма, грейпфрукта, апельсина и лука.

9. Укроп и петрушку измельчить.


10. К цитрусам добавить, цедру лимона, лайма и апельсина, соль, сахар, приправу для рыбы, имбирь натертый на мелкой терке, оливковое масло и сок грейпфрукта, лайма и апельсина. Все хорошо перемешать.


11. Рыбу достать из духовки. Выложить рыбу на тарелку и добавить сверху цитрусовую сальсу.
Приятного аппетита!