Пара рецептов быстрого теста для пиццы

Одна известная пословица гласит: “Быстрое – враг хорошего”… Как правило, с ней почти всегда можно согласиться, но в некоторых случаях бывают и исключения из правил. Эти рецепты теста для пиццы, как раз относятся к таким приятным исключениям.

Быстрое тесто для пиццы на дрожжах
Самое хорошее в этом рецепте теста именно быстрота его приготовления, которая на удивление хорошо сочетается с качеством готового коржа для пиццы. Ведь сам процесс приготовления этого быстрого теста для пиццы занимает всего минут 10-15, не более. И это вместе с расстойкой, замешиванием и формированием коржа. Что ни говори, это намного быстрее классического рецепта теста для пиццы с тонкой основой, где на все приготовление теста требуется не менее часа.
Игридиенты на одну пиццу:
— Один стакан муки
— Треть стакана теплой воды
— Одна столовая ложка растительного масла
— Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
— Половина столовой ложки меда
— Соль
По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука.
Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы.
В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.
Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы.
Непутевые замечания.
— Все хитрость этого теста заключается в значительно большем количестве дрожжей в его составе. Это в купе с содержанием небольшого количества меда в составе теста позволяет значительно ускорить процесс “созревания” теста практически без ущерба качеству готового коржа.
Приятного Вам аппетита.
Ну, вот такой рецептик. Тесто действительно получается классное, мягкое, и даже после остывания…
В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи.

Почти сразу они “ожили”

Затем добавляем масло, соль, а потом просеиваем муку и начинаем замешивать тесто.

Замешиваем тесто и оставляем тесто на столе, а пока оно подходит занимаемся начинкой

Пока готовилась начинка тесто подошло

Делим тесто на части, формочки смазываем раст. маслом и прямо руками распределяем тесто по ним (но можно и раскатывать)

Затем смазываем кетчупом

Копченая колбаска и жареные грибочки

А еще болгарский перец, помидорчики, свежий репчатый лук и немного зелени

Засыпаем сыром и ставим в разогретую до 180 °С духовку до готовности теста

Готовую пиццу разрезаем на порционные кусочки

И кушаем тут же горячей…
Быстрая пицца без дрожжей
Этот рецепт пиццы без дрожжей просто находка для тех, у кого не так много свободного времени или просто для начинающих. Быстрое тесто для пиццы будет готово за 15 минут. Проще простого!
Для теста:
1 яйцо,
1 стакан кефира,
1 чайная ложка соли( без горки),
1/3 ч. л. соды,
12 ст. л. муки.
Начинка:
1 помидор,
5 шампиньонов,
1 сладкий перец,
Листья мяты,
Аджика или кетчуп,
Сыр,
Немного майонеза.
Быстрое тесто для пиццы без дрожжей готовиться совсем не сложно, как видите ингредиенты нам понадобятся самые простые. Такая пицца без дрожжей выручит вас, если к вам неожиданно едут гости, начинка может быть совершенно любой, здесь сыграет роль ваша фантазия и конечно содержимое холодильника. В ход пойдет все: яйца, кетчупы, сыр, соленые огурцы, цветная капуста, оливки и так далее.
Яйцо взбить с солью, добавить кефир ( или сыворотку), добавляем соду, взбиваем. Подсыпаем муку и хорошо вымешиваем.

Оставляем тесто отдохнуть 15 -20 минут.За это время нарезаем овощи колечками. Шампиньоны режим полосками и обжариваем на растительном масле, немного присолив. Затем форму диаметром 26 – 28 см. Смазываем маслом и выливаем в нее тесто для пиццы.