Маринованные арбузы
Арбузы — считаются не только сладким десертом, их маринуют и солят в банках, на зиму. Хочу заметить, что маринованные арбузы получаются ни чуть не хуже, чем маринованные помидоры или огурцы.
Так что, если вам попался не дозрелый или зеленоватый и не сладкий арбуз, не выбрасывайте его. Потому что, именно такие арбузы отлично подходят для заготовок на зиму.
Ингридиенты на одну 3-х литровую банку:
арбуз – около 2 кг.,
вода – 1,2-1,5 литра,
веточка сельдерея,
4 листика лаврушки,
4 дольки чеснока,
8 горошин чёрного перца,
сахар – 2 ст. ложки без горки,
соль каменная – 1 ст. ложки с горкой,
уксусная эссенция – 1 ст. ложка или 1 ч. ложка лимонной кислоты.
Как приготовить маринованные арбузы:
1) Как полагается, начнём с банок, да с крышек. Банки хорошо помыть с пищевой содой и сполоснуть тщательно. Крышки и чистые банки обдать кипятком.
2) Затем, арбузы моем под струёй холодной воды, отрезаем хвостики и режем на небольшие дольки. Можно мариновать арбузы с кожурой, или без. Это уж по желанию.
3) В чистые банки положить на дно: веточку сельдерея, 4 дольки чеснока, 8 горошин душистого чёрного перца, 4 листика лаврушки. Далее, уложить нарезанный арбуз, не надавливая один на другой. Сверху добавить ещё одну веточку сельдерея.
4) Заливаем банки с арбузами кипящей водой. Выстаиваем 20 – 25 минут, под прикрытой крышкой.
5) По истечении времени, сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем на каждую трёх литровую банку по 1 ст. ложки соли с верхом и 2 ст. ложки сахара без горки. Доводим до кипения, даём покипеть 2 минуты и получившимся рассолом заливаем банки. До того как в банки залить маринад, надо в каждую банку добавить по одной столовой ложки уксусной эссенции. Если вдруг под рукой нет эссенции, можно использовать лимонную кислоту (1 чайная ложка).
6) Банки с арбузами закручиваем крышками и отправляем в одеяло или плед. Положение банок в одеяле – крышками вниз. И оставляем до полного остывания. Маринованные арбузы готовы – потом их в погреб или в кладовку.
Приятного аппетита!
P.S. Арбуз «Быстрого Приготовления»
1)арбуз нарезать ломтями, 2-3 зубчика чеснока порезать дольками
2)уложить в кастрюлю(бак), перекладывая каждый слой укропом, чесноком и посыпая солью(~ 2ст. л соли на весь арбуз)
3)положить сверху груз
Через 3 дня арбуз готов!
Так что, если вам попался не дозрелый или зеленоватый и не сладкий арбуз, не выбрасывайте его. Потому что, именно такие арбузы отлично подходят для заготовок на зиму.
Ингридиенты на одну 3-х литровую банку:
арбуз – около 2 кг.,
вода – 1,2-1,5 литра,
веточка сельдерея,
4 листика лаврушки,
4 дольки чеснока,
8 горошин чёрного перца,
сахар – 2 ст. ложки без горки,
соль каменная – 1 ст. ложки с горкой,
уксусная эссенция – 1 ст. ложка или 1 ч. ложка лимонной кислоты.
Как приготовить маринованные арбузы:
1) Как полагается, начнём с банок, да с крышек. Банки хорошо помыть с пищевой содой и сполоснуть тщательно. Крышки и чистые банки обдать кипятком.
2) Затем, арбузы моем под струёй холодной воды, отрезаем хвостики и режем на небольшие дольки. Можно мариновать арбузы с кожурой, или без. Это уж по желанию.
3) В чистые банки положить на дно: веточку сельдерея, 4 дольки чеснока, 8 горошин душистого чёрного перца, 4 листика лаврушки. Далее, уложить нарезанный арбуз, не надавливая один на другой. Сверху добавить ещё одну веточку сельдерея.
4) Заливаем банки с арбузами кипящей водой. Выстаиваем 20 – 25 минут, под прикрытой крышкой.
5) По истечении времени, сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем на каждую трёх литровую банку по 1 ст. ложки соли с верхом и 2 ст. ложки сахара без горки. Доводим до кипения, даём покипеть 2 минуты и получившимся рассолом заливаем банки. До того как в банки залить маринад, надо в каждую банку добавить по одной столовой ложки уксусной эссенции. Если вдруг под рукой нет эссенции, можно использовать лимонную кислоту (1 чайная ложка).
6) Банки с арбузами закручиваем крышками и отправляем в одеяло или плед. Положение банок в одеяле – крышками вниз. И оставляем до полного остывания. Маринованные арбузы готовы – потом их в погреб или в кладовку.
Приятного аппетита!
P.S. Арбуз «Быстрого Приготовления»
1)арбуз нарезать ломтями, 2-3 зубчика чеснока порезать дольками
2)уложить в кастрюлю(бак), перекладывая каждый слой укропом, чесноком и посыпая солью(~ 2ст. л соли на весь арбуз)
3)положить сверху груз
Через 3 дня арбуз готов!
-
Татьяна
- 2
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
Классная штука!!! Когда холоднинький, да ещё после баньки…
- ↓
