кости / Поиск по тегам / Едальня

Домашний рулет из курицы в духовке. Убираем кости и фаршируем

Цельная курица без костей, начиненная сочной смесью из куриного филе, креветок и специй, запекается до золотистой корочки. Внутри — нежный и ароматный фарш, с легкой пряной дымкой от специй и свежестью кориандра. Этим уникальным рецептом поделился датский шеф-повар Панчо Карденас, но повторить его будет совсем несложно и дома.

+5

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Как быстро удалить из кролика все кости

В любом продуктовом магазине некоторые товары пользуются наибольшим спросом. В мясной лавке это мясо и отрубы с приемлемой ценой или те части, которые легко готовить. Особенно хорошо, если кусок подходит под оба критерия. Если сравнить стоимость и сложность приготовления, второе, как правило, перевесит. За альтернативными отрубами, требующими дополнительной обработки, никогда не образуется очереди. ...

+1

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Готовим согласно ГОСТ 4363-48. Крепкий костный бульон из СССР.

Крепкий мясной бульон должен обязательно вариться на костях, но их еще нужно предварительно подготовить. Один из лучших вариантов сварить такой бульон — просто повторить знаменитый советский ГОСТ 4363-48.

+16
- 16
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

10 полезных советов про свиные и говяжьи кости

Помимо бульонов, из мозговых костей можно приготовить множество блюд, очень необычных и оригинальных. Звучит, возможно, несколько неожиданно, но мозговые кости являются центральным и самым главным ингредиентом многих блюд высокой кухни, и фигурируют в меню самых шикарных ресторанов мира.

+40
- 41
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 4

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем