Утром часто хочется позавтракать чем-то вкусным к чаю. Есть простой выход, воздушные булочки на кефире. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они готовятся за десять минут и радуют всю семью.
Что понадобится
Кефир 1% — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Эритрит или стевия — по вкусу
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Растительное масло — 1 ст. ложка (можно кокосовое)
Щепотка соли
Мука цельнозерновая — 300 г
Мука овсяная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Корица — по желанию
Как замесить тесто
Соедините яйца с кефиром, перемешайте вручную. Добавьте эритрит, соль, ванильный сахар и масло. Муку вводите постепенно, чтобы тесто оставалось эластичным. В конце всыпьте разрыхлитель и быстро перемешайте.
Как готовить
От теста отщипывайте небольшие кусочки и формируйте палочки или шарики. Не делайте их крупными, чтобы пропеклись.
Вариант в духовке: выложите на пергамент и выпекайте при 180 гардусах 15–20 минут до золотистой корочки.
Вариант на сковороде: разогрейте антипригарную сковороду без масла и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.
Ранее мы поделились рецептом яблочных пирожков как из пекарни.