Ароматная заготовка из болгарского перца способна понравиться каждому, ведь она получается очень вкусной. Открыв одну такую баночку зимой можно получить невероятное наслаждение. ИА PrimaMedia делится рецептом.
Нам понадобится:
Очищенный от семян и плодоножки болгарский перец — три килограмма;
Вода — один литр;
Масло растительное — 180 миллилитров;
Уксус (9%) — 130 миллилитров;
Соль — две столовые ложки;
Сахар — 300 грамм;
Лавровый лист — три штуки;
Гвоздика — четыре бутона;
Перец чёрный горошком — 20 штук.
Процесс приготовления:
Перец нарезать продолговатыми дольками;
В воду добавить растительное масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, чёрный перец горошком и поставить на огонь;
После закипания залить в рассол положить подготовленный перец;
После повторного закипания, варить ещё пять минут;
Горячий перец разложить по заранее простерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре.
Приятного аппетита.
Вопрос — ответ:
Как сделать так, чтобы заготовки долго хранились?
Чтобы увеличить срок годности заготовок, необходимо тщательно подготавливать овощи (хорошо промывать, удалять всё лишнее), а также обязательно стерилизовать банки и крышки.
Почему банка с заготовкой может взорваться?
Банка с заготовкой может взорваться из-за допущенных в консервации ошибок, из-за проблем с состоянием тары, а также по причине нарушения условий хранения. Основной причиной данной проблемы является попадание бактерий внутрь.
Как правильно простерилизовать крышки?
Можно разместить крышки на решётке, размещённой над кипящей водой. Подождать 15 минут и использовать по назначению. За это время крышки полностью будут простерилизованы.