Мигом улетают с тарелок. Тру на терке и добавляю в фарш – котлеты сочнее шашлыка на углях

Домашние котлеты редко могут конкурировать с сочным мясом на мангале. Но есть один маленький секрет, который делает котлеты сочнее шашлыка на углях.

Для этого нужно просто добавить в фарш натуральный «разрыхлитель», который удерживает влагу и не даёт мясу пересохнуть — обычное яблоко. Результат удивит даже тех, кто котлеты ест каждый день.

Ингредиенты:

Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г;

Яблоко (сочное, кислое) — 1 шт. среднего размера;

Лук — 1 шт.;

Яйцо — 1 шт.;

Соль — 1 ч. ложка;

Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки;

Масло растительное — для жарки.

Шаги приготовления:

Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, натрите на мелкой тёрке;

В миске соедините фарш, яблоко, натёртый лук, яйцо и специи. Хорошо вымешайте руками;

Сформируйте котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до румяной корочки;

Накройте крышкой и потомите ещё 10 минут на слабом огне.

Котлеты получаются настолько сочными, что внутри прямо чувствуется мясной сок, а вкус не уступает хорошему шашлыку. Они идеально подходят и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Но обычно исчезают с тарелок первыми.