Чесночка много не бывает
Борщ любят есть взрослые и дети, и количество вариаций его приготовления увеличивается с каждым днём. ИА PrimaMedia делится с вами оригинальным рецептом такого легендарного «первого».
Нам понадобится:
Вода — три литра;
Говядина или свинина — 350 грамм;
Картофель — 250 грамм;
Капуста белокочанная — 250 грамм;
Свёкла — 200 грамм;
Морковь — 100 грамм;
Репчатый лук — 100 грамм;
Томатная паста — две столовые ложки;
Уксус — две чайные ложки;
Сахар — одна чайная ложка;
Чеснок — несколько зубчиков (по вкусу);
Лавровый лист — две штуки;
Растительное масло — две столовые ложки;
Соль, молотый чёрный перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
Мясо промываем, заливаем водой, добавляем лавровый лист и ставим вариться на полтора часа, периодически снимая пену;
Спустя время, вынуть лист и мясо;
Чистим и моем овощи;
Картофель и лук нарезаем на кубики, морковь натираем на тёрке вместе со свёклой, шинкуем капусту и мелко рубим чеснок;
Остывшее мясо нарезаем на кусочки и отправляем в кастрюлю вместе с картофелем и капустой. Ждём семь минут;
В это время обжариваем на сковороде свёклу, добавляем сахар и уксус, томатную пасту и немного воды. Всё тщательно перемешиваем. Тушим две минуты и перекладываем в кастрюлю;
Обжариваем лук с морковью и перекладываем зажарку в суп;
Добавляем лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу. Выключаем огонь и даём постоять пять минут.
Приятного аппетита.