Копченая скумбрия годится разве что на закуску, зато в запеченном виде эта рыба сразу раскрывает весь свой вкус. Готовится она быстро и очень просто, при желании по тому же рецепту и с похожим маринадом скумбрию можно приготовить и на мангале.
Ингредиенты:
скумбрия — 1 шт.
растительное масло — 3 ст. ложки
соевый соус — 2 ст. ложки
горчица — 1 ч. ложка (по желанию)
острый чили — 1 стручок
лимон — 1 шт.
соль — по вкусу
смешанные перцы — по вкусу
чеснок — 2 зубчика
тимьян — по желанию
Приготовление:
Подготовьте скумбрию, удалив голову и хвост. В миске смешайте масло, соевый соус, горчицу и нарезанный чили. Добавьте соль и смесь перцев. Пропустите чеснок через пресс и перемешайте. Нарежьте лимон кружочками.
Уложите лимон на дно формы, сверху выложите тимьян. Сделайте надрезы на скумбрии, обмажьте рыбу маринадом и уложите в форму. Полейте остатками маринада и запекайте в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
Видеорецепт:
Рыбу можно подать с любым гарниром, или просто со свежим хлебом.