К субпродуктам многие относятся настороженно, но этот салат изменит ваше мнение навсегда. В его основе лежат всего несколько базовых ингредиентов, свиное сердце после длительного отваривания получается невероятно нежным. Картину дополнит пикантный маринованный лук, в целом же салат станет не просто закуской, а полноценным украшением любого, даже самого богатого стола.
Ингредиенты:
свиное сердце — 500 г
вода — 1 л
лавровый лист — 1 шт
петрушка
чеснок — 1 зубчик
черный перец
соль — 1/3 ч.л.
майонез — 3 ст.л.
лук — 2 шт
вода — 200 мл
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
уксус 9% — 1 ст.л.
Приготовление:
Отварите свиное сердце в подсоленной воде, добавив лавровый лист, петрушку, чеснок и черный перец для аромата. Варите на среднем огне около 1,5 часов до полной готовности.
По истечении времени охладите сердце, нарежьте его брусочками. Лук нарежьте полукольцами, замаринуйте в воде с добавлением соли, сахара и уксуса на 15-20 минут. Смешайте нарезанное сердце с маринованным луком и майонезом и сразу подавайте.
Видеорецепт:
Салат прекрасно переносит длительное хранение. Готовить его можно сразу в больших количествах.