Дачные макароны, универсальный рецепт

Поверьте, этот рецепт макаронов станет у вас одним из любимых — для него берутся лишь самые базовые ингредиенты, но сочетание продуктов получается идеальным. Кроме того, и готовить такие макароны проще простого: все ингредиенты в одном сотейнике, минимум времени и максимум вкуса.

Ингредиенты:

Растительное масло — 2 столовые ложки

Сливочное масло — небольшой кусочек

Телятина — 300 г

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 небольшая

Сладкий перец — 1 крупный, красный

Стручковая фасоль — горсть

Помидор — 1 крупный

Томатная паста — 1 столовая ложка

Чесночная соль — пол чайной ложки (или 1 зубчик чеснока)

Макароны — 200 г

Соль, перец — по вкусу

Кипяток — для варки макарон

Приготовление:


Разогрейте сковородку или сотейник на среднем огне, добавьте растительное и сливочное масло. Нарежьте телятину на небольшие кусочки и обжарьте до золотистой корочки. Пока мясо обжаривается, нарежьте лук полукольцами, а морковь — на брусочки. Добавьте их к мясу, слегка подсолите, всыпьте пол чайной ложечки сахара для баланса вкусов и перемешайте.

Далее нарежьте сладкий перец полосками и стручковую фасоль на небольшие части. Добавьте их к мясу с луком и морковью, перемешайте и продолжайте тушить. Тем временем снимите кожицу с помидора и нарежьте его на кубики, добавьте в сковородку вместе с соком, который остался на тарелке. Для пикантности добавьте столовую ложку томатной пасты, чесночную соль или мелко нарезанный зубчик чеснока.

Все хорошо перемешайте и тушите еще 5-7 минут под крышкой. Затем добавьте макароны, залейте их кипятком так, чтобы они были полностью покрыты, и хорошенько перемешайте. Подсалите по вкусу и добавьте немного черного перца.

Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока макароны не станут мягкими, но упругими. По завершении выключите огонь, дайте блюду настояться под крышкой еще 5-10 минут.

Видеорецепт:

Подавайте с любым свежим салатом или зеленью по вашему выбору.