Обычно приготовление мяса и картошки происходит отдельно, однако более вкусным вариантом будет приготовить все ингредиенты вместе. Достаточно сделать надрезы на мясе, затем наполнить его картошкой и запечь на луковой подушке, полив пряным соусом.
Ингредиенты:
1,5 кг свинины
3 картофелины
1 луковица
50 мл оливкового масла
Соль, перец, специи к мясу
Острый перец и паприка (по вкусу)
Инструкции:
1. Возьмите кусок мяса весом примерно 1,5 кг. На всю длину куска, на ширину двух пальцев, сделайте аккуратные надрезы ножом, не доводя их до конца. Это поможет мясу лучше впитывать ароматы и вкус.
2. Нарежьте картошку ломтиками, а лук – средними полукольцами.
3. Подготовьте соус, смешивая оливковое масло, соль, перец, специи к мясу, острый перец и паприку. Экспериментируйте с пропорциями по своему вкусу.
4. Выложите лук в форму для запекания, затем разместите мясо, а в надрезы вложите кусочки картошки. Обильно полейте блюдо приготовленным соусом и укройте фольгой.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 20 минут для образования аппетитной корки.
Видеорецепт:
Совет: Перед запеканием, вы можете обжарить картошку с луком на сковороде для придания им более насыщенного вкуса.