Многие считают, что картофельные кнедлики представляют собой одно из самых вкусных блюд из картофеля. Визуально они напоминают фрикадельки, но в отличие от них, внутри отсутствует мясо, а лишь густая масса из картошки. Однако по вкусу они совсем другие, чем простые пюрешковые шарики — мы придаём им особый вкус, добавляя масло и яйцо, после чего быстро варим.
Ингредиенты:
500 г картофеля
100 г кукурузного крахмала
1 желток
50 г сливочного масла
Немного измельченного укропа
Соль и специи по вкусу
Щепоть мускатного ореха
20 г тертого сыра
Для соуса:
Зелень (можно добавить чеснок)
50 г сливочного масла
Инструкции:
1. В большой миске соедините размятый картофель, кукурузный крахмал, желток, сливочное масло, соль и специи по вкусу. Добавьте щепоть мускатного ореха.
2. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Мокрыми руками формируйте большие шарики из теста. При желании, в середине сформируйте впадинку и положите начинку, например сыр, жаренные грибы, бекон или фарш и потом ее закройте.
3. Разогрейте воду в кастрюле до кипения. Затем аккуратно опустите картофельные шарики в кипящую воду и варите их 5-6 минут, после того как они всплывут.
4. В то время как кнедлики варятся, подготовьте соус: измельчите зелень и добавьте ее в растопленное сливочное масло в сотейник, посолите. По желанию можно добавить чеснок.
5. После варки фрикаделек, аккуратно извлеките их из воды, затем полейте приготовленным соусом. Подавайте картофельные кнедлики горячими.
Видеорецепт:
Совет: Кнедлики можно подавать с карамелизированным луком. Этот необычный ингредиент придаст блюду изысканный аромат и уникальный вкус, делая ваш рецепт еще более интересным.