Маринуем селедку в горчичном маринаде и простая рыба становится вкуснее лосося. Настаивать нужно всего ночь и на следующий день идеальная закуска уже полностью готова.
Ингредиенты:
Сельдь филе — 1 кг
Соус горчичный:
Горчица зерновая — 50 г
Горчица русская — 30 г
Куркума — 2 г
Сахар — 10 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Сок лимона — 12 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 15 г
Приготовление:
Филе сельди нарезаем порционными кусочками и приготовим маринад. В глубокую тарелку выливаем масло, добавляем горчицу зернистую и классическую русскую, щепотку куркумы, сахар, лимонный сок и можно добавить уксус.
Лук и укроп мелко режем и добавляем в маринад. Сельдь добавляем в маринад и тщательно перемешиваем. Рыбу можно оставить мариноваться прямо в миске или сразу красиво разложить по баночкам.
Оставляем в холодильнике минимум на 12 часов, но лучше на сутки. Сельдь готова.
Видеорецепт:
Такую селедку можно хранить в холодильнике около двух недель.
Последние комментарии
А причем здесь «красная рыба», осетровых совсем по другому готовят…
А то что «лосося вкусней» так лососи разные и они не «красная рыба». Кулинарные «названия» рыбы — «красная», «белая» и «черная». Все осетровые — «красная рыба» («красная» — означает превосходная красивая, к примеру — «Красная площадь», «красна девица»), лососеобразные входят в группу — «белая рыба», туда и окуневые относятся и еще есть..., «черная рыба» — карповые (и еще есть).