Приготовление домашнего Любительского батона по ГОСТу в обычной духовке — легкая задача, и результат превосходит магазинный хлеб во вкусе и аромате.
Ингредиенты:
Опара (готовая или приготовленная заранее)
75 мл молока
60 г сахара
7 г соли
300 г муки
40 г сливочного масла
Инструкции:
1. В глубокой миске соедините опару, молоко, сахар, соль и муку. Замешивайте тесто до получения однородной, плотной массы, которая почти не липнет к рукам.
2. Добавьте сливочное масло и продолжайте замешивать тесто. Дайте ему подойти, а затем разделите на две равные части. Закройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут для расстаивания.
3. Раскатайте каждую часть теста в овальную лепешку, затем аккуратно сверните ее в батон. Разместите заготовки на противне, застеленном пергаментом, накройте пленкой и полотенцем, оставьте на 30 минут.
4. Сделайте равномерные надрезы на тесте и оставьте еще на 20 минут. Для смазки, взбейте яйцо с солью и водой. Аккуратно смажьте батоны этой смесью.
5. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выпекайте батоны в течение 23 минут.
Видеорецепт:
Насладитесь воздушными и сдобными батонами, которые превосходят магазинный хлеб в качестве и вкусе.