Начинающие кулинары с удовольствием делятся базовыми на первый взгляд хитростями, чаще всего рассказывают о правильной варке яиц. Как минимум 7 из 10 инструкций будут ошибочными, почти все забывают, что яйца начинают готовиться еще до закипания воды и советуют опускать их в холодную воду. Покажем способ, как сварить яйца идеальными всегда.
Яйца нужно обязательно брать комнатной температуры. Так скорлупа не потрескается при опускании в кипяток. Опытные шеф-повара рекомендуют также проделать с тупого конца небольшое отверстие кончиком ножа.
Теперь уже готовое яйцо будет чиститься без проблем. Варить яйца обязательно на сильном огне. Опускать их нужно только в кипяток, проще всего положить яйца в половник и окунуть его.
Средние яйца всегда варятся определенное количество времени. Вкрутую они будут готовы за 12 минут, всмятку варятся всего шесть.
Видеоинструкция:
Держать яйца в холодильнике необязательно. Они прекрасно переносят хранение и на полке.