Стейк «Тальята» по-итальянски

Стейки «Тальята» итальянские повара часто готовят для себя, друзей и членов семьи. Мясо по этому простому рецепту получается максимально нежным, сам способ приготовления идеально подойдет для дачи, таким стейком можно легко заменить шашлык.

Ингредиенты:

Говяжьи стейки — 2 шт

Оливки фаршированные — 15 шт

Руккола — пучок

Пармезан — 50 г

Чеснок — 5 зубчиков

Сливочное масло — 40 г

Розмарин

Бальзамический крем — столовая ложка

Растительное масло

Соль

Перец

Пошаговый рецепт:

Стейки обжариваем с обеих сторон на сильно разогретой сковороде. Как только они подрумянятся, добавляем сливочное масло, чеснок и розмарин. Обязательно поливаем мясо растопленным маслом и доводим до нужной степени прожарки. Затем снимаем со сковороды и оставляем отдыхать.

Как раз есть время приготовить соус: в миску вливаем немного бальзамического крема, кладем растительное масло, солим, перчим, добавляем оливки и взбиваем все венчиком. Только перед подачей солим и перчим сами стейки. Выкладываем их на подушку из рукколы. Сверху поливаем мясо заправкой, добавляем тонко нарезанный сыр.