Хек в томатном соусе

Хека без костей в томатном соусе — ужин как в ресторане будет у вас на столе уже через полчаса, включая подготовку.

600 граммов свежего хека, почищенного и обрезанного плавники

1 луковица, нарезанная кубиками

100 граммов моркови, нарезанной кубиками

Пшеничная мука

Соль

Лавровый лист — 3 шт

Сахар

Черный перец

2 столовые ложки томатной пасты

350 мл. горячей воды

Растительное масло

Сначала быстро чистим хека от костей:

Сначала уберите плавники и разрежьте хека на порции.

Возьмите каждый кусочек хека в руку и разделите вдоль по середине.

Осторожно вытащите крупные кости, используя пинцет или нож.

Повторите этот процесс с каждым куском хека, пока не будет очищено все филе.

Проверьте каждый кусок, чтобы убедиться, что все кости удалены.

Готовим

Рыбу солим и обваливаем в небольшом количесве муки.

Разогрейте сковороду на среднем огне, уложите пергамент и добавьте ложку растительного масла.

Обжарьте рыбу до золотистой корочки на обеих сторонах. Уберите рыбу в сторону. Бумага тоже больше не нужна.

На той же сковороде добавьте еще ложку растительного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости, время от времени помешивая. Посолите по вкусу.

В отдельной миске смешайте томатную пасту с горячей водой.

Добавьте сахар, черный перец и лавровый лист в сковороду с овощами и перемешайте. Затем добавьте смесь томатной пасты.

Филе очистить от кости и выложить на овощи в сковороду и накройте крышкой. Дайте всем ингредиентам пропитаться вместе на среднем огне в течение 20 минут.