Без этого салата не обходится ни один новогодний праздник зимнего цикла. Может показаться, что блюдо несколько скучное или даже банальное. Для настоящих ценителей экспериментов предлагаем рецепты сельди под шубой с необычными ингредиентами.
Заменить рыбу в салате — основной эксперимент. Например, сельдь легко заменяется обычной тюлькой. Да, с ее чисткой немного больше мороки, но вкус салата практически не меняется. Некоторые заходят еще далее и вместо сельди кладут красную рыбу. Получается довольно интересно. Вкусно, хоть и необычно.
Дополнить верхушку «Шубы» можно красной икрой. Получится добиться некоторой пикантности, что будет резонировать с нежными овощами. Но тогда все остальные ингредиенты должны остаться неизменными, иначе есть риск получить совершенно иное угощение.
Интересным дополнением к сельди под шубой могут стать крабовые палочки или соленые огурчики. Оба компонента нужно натереть на терке, так же как и картошку и морковь. Сюда же обязательно добавь яичные желтки для декора верхнего слоя салата. Только лучше сделать это буквально перед самой подачей, чтобы желтки не успели заветриться и подсохнуть.
ИНГРЕДИЕНТЫ
филе сельди
1 крупная свекла
3 картофелины
1 морковь
4 соленых огурца
1 красная луковица
250 г майонеза
4 яйца
специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Поставь заблаговременно вариться картошку, яйца, морковь и свеклу. Для того чтобы ингредиенты быстрее охладились, их можно переложить в холодную воду с кубиками льда. Три яйца используй для слоя салата, а желток одного — для украшения.
Все компоненты натирай на большой терке, а лук и сельдь нарежь вручную. Лук лучше взять красный, он больше подходит для салатов. Соленые огурцыдолжны быть небольших размеров и избавлены от лишней влаги, чтобы не навредить вкусу салата. Можно тоже нарезать их ножом.
Количество майонеза определяй по вкусу. Если любишь больше этого соуса, тогда можно сразу добавить его в тарелочки со свеклой, картофелем и морковкой. Тогда не нужно будет тратить время на промазывание слоев салата. Но если хочется совсем чуточку майонеза, тогда аккуратно надрежь краешек пакета и тонкой струйкой соуса промазывай каждый слой.
Выкладывать слои сельди под шубой можно в такой последовательности: картофель, сельдь, лук, морковь, огурцы, яйца, свекла. Разумеется, слои можно менять, если есть такое желание. Не забудь украсить последний слой салата тертым яичным желтком.
Настоятельно рекомендуем попробовать приготовить сельдь под шубой пошагово с добавлением крабовых палочек и икры. Крабовые палочки аккуратно натирай на крупной терке и замести ими огуречный слой, о котором упоминалось в вышеуказанном рецепте. Немного икры можно разместить на тонком слое желтка. Дополни такую красоту щепоткой свежей зелени и отправляй в холодильник, пусть салат охлаждается. Гостям наверняка понравится столь интересный эксперимент.
Последние комментарии