7 вариантов канапе на праздничный стол

Одни из самых оригинальных рецептов канапе, которые станут прекрасным дополнением новогодне-рождественского стола.

С беконом и черносливом

Мини-бутерброды с черносливом и беконом, запечённые в духовке – закуска, которая станет главным украшением новогоднего стола.

Ингредиенты:

• Чернослив без косточки – 10-12 шт;

• Бекон – 8-10 полосок;

• Сыр творожный – 100 г;

• Хлеб цельнозерновой или чёрный – 4 ломтика.

Способ приготовления:

• Чернослив промыть под холодной проточной водой;

• После замочить в тёплой воде на десять-пятнадцать минут;

• Затем слить воду;

• Сухофрукты как следует просушить;

• Разрезать на две части;

• Каждый кусочек чернослива обмотать ломтиком бекона;

• Закрепить зубочисткой;

• Выложить в форму для запекания или в сковороду;

• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на десять-пятнадцать минут;

• Выложить на бумажные полотенца;

• С хлеба срезать корочки;

• Мякушку разрезать на несколько небольших и равномерных кусочков;

• Подсушить на сухой сковородке по пару минут с каждой стороны;

• Каждый кусочек подсушенного хлеба смазать сыром;

• Сверху выложить запечённый в беконе чернослив;

• Соединить шпажкой или зубочисткой;

• Готовые канапе выложить на тарелку и подать к столу.

С мармеладом

Канапе необязательно должны быть с мясной или овощной начинкой. Поскольку вариантов их приготовления огромное количество, то практически каждой хозяйке есть чем удивить своих гостей. Мы же в свою очередь делимся рецептом закуски с мармеладом, поданном на сыре.

Ингредиенты:

• Оливки без косточки – 16 шт;

• Сыр твёрдых сортов – 100-150 г;

• Лимон – 1 шт;

• Мармелад цитрусовый – 6-8 кусочков.

Способ приготовления:

• Сыр нарезать равномерными кусочками средней величины (при желании можно нарезать небольшими треугольниками);

• Мармелад разрезать по принципу сыра;

• Лимон нарезать ломтиками средней толщины;

• После разрезать на части также, как сыр (либо кусочками, либо треугольниками);

• Сформировать канапе: поверх сыра выложить кусочек лимона, сверху ломтик мармелада и оливку;

• Закрепить шпажками или зубочистками.

С ветчиной и салатом

Хрустящие листья салата, сочные кубики ветчины, кусочки твёрдого сыра и пикантные оливки – то, что нужно для лёгких, но при этом сытных канапе.

Ингредиенты:

• Ветчина – 100-150 г;

• Сыр твёрдых сортов – 100 г;

• Оливки без косточки – 10-12 шт;

• Салат листовой – 10-12 листочков или 1 большой пучок.

Способ приготовления:

• Салатные листья вымыть под холодной проточной водой;

• Откинуть на дуршлаг и как следует просушить;

• Ветчину нарезать кубиком среднего размера;

• Сыр нарезать такими же кубиками, как и ветчину;

• Сформировать канапе: листья салата сложить на пополам или на четыре части, сверху выложить кусочек сыра, затем кусочек ветчины и оливку;

• Закрепить всё шпажкой или зубочисткой;

• Выложить на блюдо и подать к столу.

С колбаской и виноградом

Хрустящий багет, копчёная колбаска, кисло-сладкий виноград и свежая ароматная мята. Согласитесь, что перед такими канапе не устоять.

Ингредиенты:

• Багет французский длинный – 1 шт;

• Огурец длинный крупный – 1 шт;

• Колбаса копчёная или сыровяленая – 1 палочка;

• Виноград крупный с плотной мякотью – 14 ягод;

• Сыр твёрдых сортов – 120-150 г;

• Мята свежая – 14 листочков;

• Майонез – опционально.

Способ приготовления:

• Багет нарезать на четырнадцать равномерных кусочков;

• Подсушить с двух сторон на сухой стороне;

• Выложить на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами, или салфетками;

• Огурец нарезать кружками средней толщины по количеству хлебных кусочков;

• Виноград вымыть;

• Откинуть на дуршлаг;

• Дать как следует стечь воде;

• Колбаску нарезать слайсами средней толщины (по количеству хлебных ломтиков);

• Сыр нарезать кусочками средней толщины;

• Сформировать канапе: ломтики хлеба тоненько смазать майонезом;

• Сверху выложить огуречные кружочки, затем ломтики колбасы и сыра, сложенные пополам;

• Поверх выложить виноградные ягоды и листочки свежей мяты;

• Закрепить шпажками или зубочистками;

• Выложить на тарелку и подать к столу.

Огуречные с креветками

Нежные и сочные, именно так можно сказать о канапе, приготовленных из огурцов и креветок.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные крупные – 12-14 шт;

• Огурцы длинные крупные – 1-2 шт;

• Оливки без косточки – 12-14 шт;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Рукола – 1 пучок.

Способ приготовления:

• Руколу ополоснуть под холодной проточной водой;

• Хорошенько просушить;

• Креветки ополоснуть;

• Отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности;

• Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой;

• Огурцы вымыть;

• Просушить;

• Разрезать на двенадцать-четырнадцать частей так, чтобы можно было сформировать небольшие бочоночки средней толщины;

• Выложить на тарелку;

• Сформировать канапе: в середину каждого огуречного бочонка выложить по одной оливке, затем по одной креветке;

• Слегка посолить и поперчить;

• Украсить листочками руколы;

• Закрепить зубочистками или шпажками;

• Подать к столу.

С крекерами и авокадо

Просто, быстро и очень вкусно – главный девиз канапе с креветками и авокадо на хрустящих крекерах.

Ингредиенты:

• Крекеры зерновые – 10-12 шт;

• Рукола – 1 пучок;

• Авокадо спелые крупные – 3-4 шт;

• Лук белый небольшой – 1 шт;

• Лимон – 1 шт;

• Чили небольшой – 1 стручок;

• Масло оливковое – для заправки;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Коктейльные помидоры – для украшения.

Способ приготовления:

• Руколу тщательно вымыть под холодной проточной водой;

• Откинуть на дуршлаг;

• Авокадо вымыть;

• Очистить;

• Удалить косточку;

• Мякоть произвольно нарезать и выложить в миску;

• Лук очистить;

• Нарезать на несколько частей;

• Добавить к авокадо;

• Перец чили вымыть;

• Удалить сердцевину и плодоножку;

• Мякоть произвольно нарезать;

• Смешать с остальными ингредиентами;

• Перебить всё блендером до однородной массы;

• Заправить лимонным соком и оливковым маслом;

• Посолить и поперчить по вкусу;

• Тщательно перемешать;

• Получившейся смеси дать настояться около получаса в прохладном месте;

• Крекеры выложить на тарелку и аккуратно смазать намазкой из авокадо;

• Сверху выложить листочки руколы и нарезанные кружочками средней толщины помидоры;

• Подать к столу.

С вялеными помидорами

И ещё один рецепт канапе, который придётся по вкусу не только всей семье, а и дружной компании, собравшийся за одним большим праздничным столом.

Ингредиенты:

• Начос или рифлёные чипсы – 12-14 шт;

• Ветчина – 120-150 г;

• Сыр пармезан – для подачи;

• Помидоры вяленые – 10-14 шт;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Ветчину нарезать равномерными кусочками, исходя из количества начос или чипсов;

• Сыр натереть на крупной тёрке;

• Слегка посолить и поперчить;

• Аккуратно перемешать;

• Сформировать канапе: на чипсы или начос выложить по кусочку ветчины, сверху вяленые помидоры;

• Затем всё посыпать тёртым сыром;

• Канапе выложить на тарелку и подать к столу.