Курица с овощами и рисом

Испанскую паэлью часто называют деликатесом, но ее совершенно спокойно можно приготовить на домашней кухне. Просто потушим, почти как обычно, курицу с овощами, а потом добавим рис.

Ингредиенты:

Куриное мясо (филе) – 350 гр.

Длиннозерный рис – 330 гр.

Томатная паста – 3 ст.л.

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Сладкий перец – 3 шт.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Паприка – 1 ч.л.

Карри – 1 ч.л.

Вода – 300 мл

На разогретой сковороде с растительным маслом в течение нескольких минут обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Сладкий болгарский перец нарезаем небольшими кубиками и отправляем на сковороду к луку с чесноком, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 5 минут.

Куриное филе нарезаем и выкладываем к овощам, солим, перчим, добавляем паприку и карри (либо ваши любимые приправы), вливаем томатную пасту, перемешиваем и тушим несколько минут под закрытой крышкой.

Несколько раз промытый рис добавляем к притушенной курице с овощами, заливаем водой, перемешиваем и тушим в течение 10-15 минут до полной готовности.