Фарш в капустных листьях

Намного проще приготовить один большой голубец размером с большую тарелку, чтобы каждый член семьи мог взять себя сколько захочет.

Ингредиенты:

Капуста – 1 шт.

Фарш – 400 гр.

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Рис – 5 ст.л.

Зира – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 20 мл

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Горячая вода – 200 мл

У среднего кочана капусты вырезаем кочерыжку и отделяем крупные верхние листья.

Сердцевину мелко шинкуем и смешиваем с нарезанным луком, тертой морковью, фаршем и промытым рисом. Добавляем соль, зиру и перец, тщательно перемешиваем.

Сковороду застилаем самыми крупными листьями так, чтобы они полностью покрывали дно, а их края свободно свисали наружу.

Заполняем центр мясо-овощной смесью, покрываем краями капусты с боков и более мелкими листьями сверху. Смазываем верхушку растительным маслом и аккуратно заливаем кипятком.

Ставим сковороду на плиту на сильный огонь. Дождавшись закипания, убавляем огонь до маленького, накрываем крышкой и тушим в течение 40-50 минут.

Готовый гигантский голубец можно нарезать, как торт, и подавать к столу!