Чесночные пампушки на сковороде

Эти пампушки легко выпекаются в течение одного часа. Минимум усилий и времени для максимума вкуса!

Жарить такие пампушки можно и на газовой плите. Только постарайся контролировать мощность огня. Она должна быть минимальной, чтобы выпечка оптимально прожарилась с каждой стороны. Иначе всё подгорит.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ТЕСТА

450 г муки

250 мл теплой воды

50 мл растительного масла

1 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

7 г сухих дрожжей

ДЛЯ НАМАЗКИ

30 мл растительного масла

свежая петрушка и укроп

4 зубчика чеснока

50 г сливочного масла

соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такое количество ингредиентов рассчитано на приготовление 12 пампушек. Постарайся взять сковороду не слишком большого диаметра для жарки теста, чтобы выпечка получилась высокой и красивой. К слову, вместо сухих дрожжей можно использовать и обычные. Но в условиях длительного отсутствия светасухие дрожжи протянут дольше.

Начинай приготовление теста с опары. В слегка подогретую воду добавь сахар и дрожжи. Подожди минут 10, чтобы дрожжи активировались. Затем просеивай муку, добавляй к ней соль и аккуратно вливай опару. Начинай месить тесто, медленно добавляя растительное масло. Теперь тесто должно отдохнуть в течение 40 минут.

Как только тесто настоится, начинай формировать из него 12 одинаковых шариков. Выкладывай их на сухую и чистую сковородку. Прикрой сковородку крышкой и дай настояться выпечке еще 20 минут. После этого можно ставить пампушки на минимальный огонь.

Выпекай пампушки под крышкой в течение 15 минут на каждую сторону. Если заметишь, что на крышке начинает собираться конденсат, то аккуратно убери его бумажными полотенцами. После 20 минут жарки, можно перевернуть пампушки и убрать крышку, прикрыв выпечку куском пергаментной бумаги.