Шашлычки из мойвы на шпажках

Мойва легко готовится сразу по десятку на шпажках: хлопот при жарке вдвое меньше, а рыба еще и не ломается когда снимаем.

Ингредиенты:

1 кг мойвы

Соль и перец по вкусу

70 граммов муки

2 луковицы

Зелень по вкусу

Маринад к луку:

1 ст.л. 9% уксуса

2 ст.л. воды

Мойву промываем и перекладываем в пакет. Солим, перчим и встряхиваем, чтобы рыба покрылась солью и перцем полностью. Затем добавляем в пакет муку, снова встряхиваем.

Разогреваем в сковороде масло. Рыбу надеваем на шпажки и быстро обжариваем со всех сторон.

Лук с зеленью шинкуем в отдельную миску. Заливаем их водой и уксусом и оставляем мариноваться на 3 минуты.

И уже при подаче выкладываем маринованный лук с зеленью на рыбу.

Таким же образом можно пожарить абсолютно любую мелкую рыбу.