Ароматные лепешки на кефире

Ароматные лепешки с творогом и зеленым луком «Чепалгаш» готовятся быстро, тесто замешивают на кефире или домашней сыворотке.

Лепешки Чепалгаш с творогом и зеленым лукомВремя приготовления где-то 1-1,5 часа.

Ингредиенты

Для теста

Тёплый кефир — 250 мл

Соль — по вкусу

Сода — 0,5 ч. ложки

Мука — 320-350 г

Для начинки

Творог сухой — 200 г

Зеленый лук — чем больше, тем вкуснее, можно добавить разной зелени

Яйцо — 1 шт.

Перец молотый (можно без него)

Для смазывания готовых лепешек

Сливочное масло — 30 г

Кипяток — чашка

Приготовление лепешек на кефире:

Для начала замешиваем тесто. В теплый кефир добавляем соль и соду.

Всыпаем просеянную муку и замешивание тесто

Тесто будет немного липнуть к рукам. Накрываем тесто и даем отдохнуть 20-30 минут, тем временем займемся начинкой.

Лук режем, желательно очень мелко

Творог измельчаем в блендере с яйцом и солью

Смешиваем с луком, можно сделать несколько без лука, мои детки едят без него.

Тесто подошло, делим его на 4 части.

Растягиваем немного шарик теста и кладем начинку пару ложек столовых, защипываем хорошо края

Растягиваем немного шарик теста и кладем начинку, пару ложек столовых, защипываем хорошо края.

Рукой разминаем и немного раскатываем скалкой! Осторожно, из-за наличия лука тесто может порваться!

Выпекаем на сухой горячей сковороде

До золотистой корочки. Готовую лепешку откладываем на блюдо и накрываем полотенцем

Готовую лепешку откладываем на блюдо и накрываем полотенцем. Все то же самое проделываем с другими лепешками.

Готовые лепешки смазываем кипятком с двух сторон.

Далее обильно с двух сторон обмазываем сливочным маслом. После этого лепешки становятся мягкими и нежными

Готовые лепешки подаем с домашней сметаной, она дополняет вкус!

Приятного аппетита!