Пышные картофельные зразы

Легкое блюдо — нежные картофельные зразы, которые будут просто таять во рту и к ним не нужен даже гарнир.

Ингредиенты:

Картофель – 800 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 2 ст.л.

Соль

Мясо отварное – 300 г

3 столовые ложки бульона

Лук – 1 шт.

Сливочное масло и растительное масло для обжаривания Мелко нарезанный лук обжариваем на смеси сливочного и растительного масла. Отварное мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем к нему лук и бульон, солим и перчим. Картошку отвариваем до готовности, делаем из нее пюре. Солим по вкусу, разбиваем яйцо и вводим муку.

Теперь слегка присыпаем руки мукой. Берем часть картофельной смеси, формируем круглую лепешку. В центр выкладываем фарш.

Фиксируем края, чтобы получилось подобие котлеты. Нам осталось только разогреть масло и обжарить все зразы до золотистой корочки.