Килька под маринадом в банке

Такая килька в банке получается намного вкуснее консервированной!

Ингредиенты:

Килька – 1,5 кг

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Томатная паста – 3 ст.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 2 ч.л.

Черный молотый перец – 0,5 ч.л.

Молотый кориандр – 0,5 ч.л.

Мука – 2 ст.л.

Вода – 150-200 мл

Лавровый лист – 2 шт.

Чуть оттаявшую кильку потрошим и промываем под проточной водой.

Лук нарезаем тонкими четверть-кольцами, морковь натираем на крупной терке, чеснок давим и мелко нарезаем. Все овощи перемешиваем.

Отдельно смешиваем с водой томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, молотый перец, кориандр и муку.

В банку попеременно, слоями, сильно не утрамбовывая, выкладываем овощи и кильку так, чтобы верхним слоем оказались овощи. В самом начале и конце можно положить по одному лавровому листу. Заливаем все томатной смесью, накрываем вместо крышки фольгой и делаем зубочисткой несколько отверстий.

Убираем банку в холодную духовку, выставляем 180°C и оставляем на 1,5 часа с момента полного нагрева духовки.

В выключенной духовке банка должна пробыть еще полчаса, после чего кильку в томате можно полностью остудить и подавать к столу.