6 простых блюд для завтрака

Подобрка интересных рецептов, с которыми справится даже начинающий кулинар!

Творожная галета с сыром сулугуни

Получается сытная, мягкая лепёшка. Это базовый рецепт праздничного завтрака. Сверху можно положить всё, что найдётся в холодильнике: остатки колбасы или ветчины, зелёный лук, оливки, грибы и так далее. Галету можно готовить как самостоятельное блюдо на завтрак или как дополнение к супу.

Ингредиенты на 2–4 порции

350 г творога

1 яйцо

3–4 ст. л. кукурузной муки

1 ст. л. оливкового масла

150 г сулугуни

½ ч. л. сушёного чеснока

соль по вкусу

Приготовление

Творог, яйцо, муку, соль и сушёный чеснок смешать. Тесто не должно липнуть к рукам. Если творог влажный, можно добавить ещё немного муки.

Выложить тесто на противень или в форму для выпечки. Сформировать круглую лепёшку толщиной около сантиметра. Выпекать в духовке 15–20 минут, пока галета не подрумянится.

Посыпать галету тёртым сыром сулугуни. Выпекать ещё около пяти минут, чтобы сыр расплавился. Подавать галету горячей.

Яичные блинчики с начинкой

Яичные блинчики — удачный вариант быстрых низкоуглеводных блинов. Они получаются тоненькие и очень нежные. Удобно, что не нужно замешивать много теста. Можно приготовить ровно столько блинчиков, сколько нужно.

Ингредиенты на 2 порции

4 яйца

4 небольших шампиньона

3–4 ломтика бекона

100 г сыра

небольшой помидор

масло для жарки

соль по вкусу

Приготовление

Разбить одно яйцо в миску. Слегка посолить и тщательно перемешать вилкой, чтобы получилась однородная масса. Взбивать не нужно. Разогреть сковороду, слегка смазать её растительным маслом. Вылить яичную смесь, распределить её по всей сковороде и жарить с одной стороны до готовности. Снять блинчик. Таким способом испечь блинчики из всех четырёх яиц.

Шампиньоны и бекон порезать соломкой и обжарить на сковороде до готовности. Слегка посолить.

Помидор порезать соломкой. Сыр потереть. Перемешать бекон, шампиньоны, сыр и помидор. Получившуюся начинку разделить на четыре части. Завернуть начинку в блинчики и подавать.

Сырники с шоколадом

Итоговый результат во многом зависит от выбранного шоколада. Детям больше нравится с молочным. Если хочется более терпкого, пикантного вкуса, возьмите горький. Чтобы шоколад не вытек во время жарки, важно тщательно закрыть его тестом и обязательно обвалять будущий сырник в муке или панировочных сухарях.

Ингредиенты на 2–4 порции

300 г творога

яйцо

5 ст. л. кукурузной муки

2 ст. л. сахара

плитка шоколада

масло для жарки

Приготовление

Тщательно перемешать творог, сахар и яйцо. Добавить три столовые ложки муки. Должна получиться гладкая, не слишком липкая масса. Если творог влажный, может потребоваться чуть больше муки.

Шоколад поломать на квадратики. В отдельную тарелку насыпать оставшуюся муку для обваливания. Слепить сырники. Для этого сделать небольшую лепёшку. Внутрь положить квадратик шоколада. Сформировать сырник таким образом, чтобы шоколад был полностью закрыт творожным тестом. Обвалять в муке.

Разогреть сковороду. Смазать её маслом. Жарить сырники под крышкой на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. Подавать горячими.

Драники с яйцом пашот и беконом

Получился сытный и необычный праздничный завтрак. Драники нужно готовить быстро, чтобы картофель не успел потемнеть. Рекомендую тереть его не вручную, а на электрической тёрке. Дополнить драники можно не только беконом, но и солёной рыбой, икрой или просто сметаной.

Ингредиенты на 2 порции

4 клубня картофеля

3 яйца

6 ломтиков бекона

соль по вкусу

масло для жарки

овощи для подачи

Приготовление

Картофель помыть, почистить и потереть на мелкой тёрке. Отжать лишний сок. Добавить яйцо. Посолить по вкусу. Жарить драники на смазанной маслом сковороде на среднем огне до румяной корочки.

Ломтики бекона обжарить на сухой сковороде с обеих сторон.

Приготовить яйца пашот. Для этого вскипятить в сотейнике воду. Добавить немного соли. Яйцо разбить в небольшую миску. Размешать кипяток в сотейнике, чтобы получилась воронка. Аккуратно влить в неё сырое яйцо. Варить на среднем огне три-четыре минуты. Желток должен остаться жидким. Вытащить готовое яйцо с помощью шумовки. Если нужно несколько яиц, варить их по одному по очереди.

Собрать блюдо. На драники выложить яйцо пашот. Слегка посолить. Рядом положить готовый бекон и овощи. Подавать.

Овсянка с карамелизованными яблоками

Овсянка со вкусом ароматного яблочного пирога. Для сытности можно дополнительно посыпать кашу орешками: добавлять миндаль или грецкие орехи — их вкус хорошо сочетается с яблоком.

Ингредиенты на 2 порциистакан овсяных хлопьев

2 стакана молока

крупное яблоко

горсть изюма

50 г сливочного масла

3–4 ч. л. сахара

½ ч. л. корицы

соль по вкусу

Приготовление

Овсяные хлопья залить молоком. Добавить пару чайных ложек сахара и щепотку соли. Сварить по инструкции на упаковке (точное время варки зависит от вида хлопьев).

Яблоко очистить от кожуры и порезать на небольшие кусочки.

На сковороде растопить сливочное масло. Добавить яблоко, две чайные ложки сахара и корицу. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая. Смесь масла и сахара должна слегка загустеть. Добавить изюм, перемешать и выключить огонь.

Положить кашу в тарелку. Сверху выложить карамелизированные яблоки и подавать.

Лепёшки с начинкой

Лепёшка с начинкой — быстрый и сытный вариант праздничного завтрака. Внутрь можно класть разные виды сыра, творог, авокадо, солёную рыбу, Или сделать сладкий вариант с бананом и арахисовой пастой. Кстати, если у вас есть сэндвичница, можно готовить это блюдо в ней.

Ингредиенты на 2 порции

небольшая круглая лепёшка

2 яйца

30 г сыра

50 г ветчины

помидор

50 г сливочного масла

соль по вкусу

Приготовление

Сыр потереть на крупной тёрке. Ветчину и помидор нарезать соломкой.

Яйца разбить в миску, посолить и тщательно перемешать. На сковороде растопить сливочное масло. Вылить на сковороду яйца и сверху накрыть лепёшкой. Жарить на среднем огне до готовности.

Перевернуть лепёшку с яйцом. Сверху выложить сыр, помидор и ветчину. Сложить лепёшку пополам. Разрезать на две части и подавать.