Яичница по-мароккански

Особая яичница по-мароккански готовится совсем иначе, чем обычная. Яйца нужно разбить не на сковородку, а внутрь лука. Благодаря такому подходу, теперь яичницу можно подать не только на завтрак, но и на ужин.

Ингредиенты:

3 большие красные луковицы,

чеснок,

болгарский перец,

соль,

черный перец,

прованские травы,

помидор,

куриный фарш,

3 яйца,

укроп и сыр.

Разогреваем сковороду и обжариваем мелко нарезанный лук с чесноком, болгарским перцем и специями. Через 3 минуты добавляем на сковороду фарш и помидоры, обжариваем все вместе и начинка готова.

Срезаем у луковицы верх, вынимаем весь центр. Наполняем лук начинкой. Сверху аккуратно выкладываем яичный желток, он не должен разлиться.

Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Достаем, присыпаем тертым сыром и снова возвращаем в духовку уже всего на 5 минут.

Начинка в луке может быть и другой. Попробуйте, к примеру, положить внутрь колбасу и обжаренные грибы.