Маринованный редис - альтернатива соленым огурцам

Редис вполне может стать неплохой альтернативой консервированным огурцам и помидаорам. Мариновать его нужно в течение нескольких недель, а из дополнительных продуктов понадобится только чеснок.

Ингредиенты:

Редис – 1 кг

Чеснок – 2 головки

Сахар – 2 ч.л. (6 гр.)

Соль – 2 ст.л. (50 гр.)

Уксус – 120 мл

Вода

Весь редис нарезаем в меру тонкими слайсами. Очищенные с двух головок чеснока зубчики нарезаем также слайсами.

Распределяем все нарезанные овощи поровну между двумя поллитровыми стеклянными банками. В каждую засыпаем по одной чайной ложке сахара (3 гр.) и столовой ложке каменной соли (25 гр.), а также заливаем по 60 мл столового уксуса. Доливаем водой комнатной температуры так, чтобы она полностью покрыла редиску, закрываем крышкой, встряхиваем и убираем в темное прохладное место минимум на 25 дней.

Всего через пару-тройку недель хрустящий и вкусный маринованный редис готов к подаче как в качестве самостоятельного блюда, так и в составе оригинальных салатов!