Колбаса в бутылке

С такой колбасой получается очень вкусная яичница и домашняя пицца. Она гораздо вкуснее, чем магазинная.

Колбаса в бутылке

Ингредиенты:

· 1 луковица;

· 1 морковь;

· 2кг курицы;

· 300 мл бульона;

· 40 г желатина;

· 1 свекла;

· 1 чайная ложка соли, сушеного красного перца и черного молотого перца.

В скороварку перекладываем курицу, лук и морковь.

Колбаса в бутылке

Заливаем водой и добавляем соль и специи.

Варим продукты в скороварке буквально 30-40 минут (в кастрюле 1,5-2 часа).

На терке натираем свеклу. Отваривать ее предварительно не нужно.

По рецепту нам нужен сок, чтобы придать домашней колбасе приятный розовый оттенок. Никаких других красителей — нет. Все натурально.

Натертую свеклу отжимаем, используя сито.

Колбаса в бутылке

Когда курица готова, сливаем 300 миллилитров бульона и смешиваем с ним желатин. Бульон должен быть теплым.

Нужно хорошо перемешивать желатин и добавлять его постепенно, чтобы он не схватился в комок, а равномерно растворился. Оставляем его набухать, и разбираем готовое мясо от костей на небольшие кусочки, по размеру примерно такие, чтобы было удобно перемолоть их блендером.

К мясу всыпаем сушеный красный перец, затем черный молотый перец и соль. Именно этот набор специй идеально подходит для куриной колбасы.

Вливаем свекольный сок и бульон с желатином.

Колбаса в бутылке

Затем перемалываем мясо блендером. Нужно измельчить его до однородной массы, чтобы не встречались даже мелкие кусочки.

Колбаса в бутылке

Чтобы придать колбасе такую же форму, как в магазинах и ее было удобнее нарезать, рекомендую использовать обычную пластиковую бутылку с минеральной воды. Только срезаем узкое горлышко и перекладываем смесь продуктов в форму.

Заполняется она легко — масса густая, но жидковатая. Оставляем колбасу в бутылке на ночь в холодильнике, срезанное горлышко лучше прикрыть пищевой пленкой.

Колбаса в бутылке

Чтобы извлечь домашнюю колбасу из бутылки, разрезаем пластиковую основу.

Вот какой аппетитной получается домашняя колбаса. Нарезаем ее на небольшие ломтики и готовим бутерброды.

Оставить комментарий

Едальня. Готовим вкусно, готовим сами.
2015 — 2024