Перловка «по-кремлёвски»

Как сварить перловую кашу, чтобы ее с радостью ели даже капризные дети? Хоть название «перловая» и произошло от слова «перлы», что означает жемчуг, мало кто рад видеть эту драгоценность у себя на столе. И совершенно зря! Ведь из недорогой крупы можно приготовить вкусный и сытный обед.

Напомним, что по содержанию микроэлементов перловка находится в тройке лидеров среди всех круп: в ней есть витамины группы В, А, D, Е и РР. Но главное богатство перловки — фосфор. По его содержанию эта крупа почти в два раза превосходит остальные злаки.

Этот микроэлемент не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается главным микроэлементом для спортсменов. Ведь именно он обеспечивает скорость и силу мышечных сокращений.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г перловой крупы

1 ч. л. соли

сливочное масло по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хорошенько промой перловую крупу и залей водой на 1,5 часа. Не забывай, что перловка очень сильно разваривается. Из одного стакана крупы можно получить до 5–6 стаканов каши, поэтому важно выбрать посуду подходящего размера.

Залей отстоявшуюся крупу горячей водой из чайника.

Вари 8 минут, затем откинь на дуршлаг.

Снова заполни кастрюлю горячей водой из чайника и вари еще 8 минут.

Всю процедуру нужно повторить 8 раз. При этом общее время приготовления займет около часа.

В самый последний раз добавь в воду соль, а когда откинешь кашу на дуршлаг, добавь в нее сливочное масло.

Поговаривают, что таким способом раньше готовили перловку для первых лиц государства. Так это или нет, точно неизвестно, но каша действительно получается очень вкусной.

Приятного аппетита!