Сейчас цена хорошего хлеба достигает почти 100 руб. Но уверяю вас, если вы испекете хлеб дома, он все равно будет вкуснее и полезнее магазинного, так как вы точно знаете, что положили в тесто.
Потребуется
Мука цельнозерная — 1 ст.
Мука пшеничная — 1 ст.
Кефир — 120 мл.
Вода теплая — 100 мл.
Сахар — 1 ст.л.
Соль- 1/2 ч.л.
Дрожжи быстродействующие — 2 ч.л.
Растительное масло — 50 мл.
Замешиваем тесто. Кефир у меня был из холодильника, поэтому я добавила в него горячую воду, туда же к кефиру добавляю дрожжи, соль и сахар. Перемешиваю и забываю про эту смесь на 5 минут.
В отдельной миске соединяю просеянную цельнозерную муку и пшеничную (если цельнозерной нет, возьмите 2 ст. пшеничной). Перемешиваю муку и добавляю кефирно-дрожжевую смесь. Замешиваю тесто и во время замеса ввожу в несколько приемов растительное масло. Оставляю тесто на час в теплом месте.
Готовое тесто делю на две части и формирую хлеб. Как формирую хлеб смотрите в видео.
Хлеб выпекала около 30 минут в разогретой духовке при температуре 160-170 градусов.
