Пикантные баклажаны на подушке из куриного филе!

Сегодня готовлю на ужин куриную грудку с пикантными баклажанами. Яркий и вкусный рецепт курицы с овощами приятно разнообразит вечернее меню.

РЕЦЕПТ:

куриная грудка — 300 г

баклажаны — 500 г

вода — 1 л.

соль — 1 ч.л.

чеснок — 1 зубчик

черный перец

соевый соус — 30 мл.

перец сладкий — 1 шт.

петрушка

Куриное филе разрезаю толщиной около 1 сантиметра.

Посыпаю черным перцем с двух сторон, соль не нужно. Мариную минут 10.

Тем временем готовлю овощи.

Баклажаны чищу и нарезаю небольшими ломтиками.

Довожу до кипения в воде с солью и сразу вынимаю.

В горячие баклажаны добавлю чеснок, нарезанный сладкий перец, петрушку, черный перец и соевый соус.

Все перемешиваю.

Куриное филе обжариваю с двух сторон.

Горячим нарезаю на ломтики и выкладываю на тарелку.

Сверху курицы выкладываю овощи в соусе.

Соевый соус и соленые овощи добавят вкус куриной грудке.

Дополнительно солить не нужно.

Приятного аппетита!