Простой способ запечь курицу целиком без банки, фольги или рукава

Приготовленная по этому рецепту курица может похвастаться сочным мясом внутри и аппетитной корочкой снаружи!

Не придется ни заворачивать курицу в фольгу, ни класть в рукав для запекания. Весь секрет в особом рассоле, в котором мы «замочим» тушку перед запеканием.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 куриная тушка

50 г сливочного масла

1,5–2 л воды

3 ст. л. соли на 1 л воды

1,5 ч. л. молотой паприки

черный перец, куркума, кориандр по вкусу

2–3 яблока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Остуди кипяченную воду до комнатной температуры, добавь в нее соль из расчета 3 столовых ложки на 1 литр воды.

Размешай соль, чтобы она полностью растворилась. Промой куриную тушку, переложи в миску подходящего размера, влей подготовленную воду.

Накрой сверху тарелкой, поставь гнет и отправь на 8 часов в холодильник.Спустя отмеренное время достань курицу из рассола, насухо вытри бумажными салфетками.Нарежь дольками яблоки, положи внутрь тушки.

Уложи курицу в форму для запекания.Смешай сливочное масло с паприкой и остальными приправами. Распредели полученную пасту по всей поверхности курицы.

Отправь куриную тушку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5–2 часа.

В ходе запекания периодически поливай курицу жиром, который будет скапливаться на дне формы.

Теперь ты знаешь, как запечь курицу целиком, без банки, фольги или рукава.

Приятного аппетита!