Самый простой способ лепки пельменей

Такие ленивые пельмени не стыдно подать к столу даже в праздник. Да и времени на готовку не понадобится много. Так почему бы не порадовать и себя, и семью такой вкусной домашней едой?

ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТА

300 г муки

100 мл горячей воды

куриное яйцо

1 ч. л. соли

1 ст. л. растительного масла

ИНГРЕДИЕНТЫ ФАРША

500 г фарша

150 г лука

0,5 ч. л. соли

0,3 ч. л. черного молотого перца

50 мл холодной воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В емкость с горячей водой (примерно 50 °C) добавь соль и размешай, а затем вылей содержимое в муку. Сюда же разбей яйцо, и ложкой начинай замешивать тесто. Добавь столовую ложку масла (можно оливкового, а можно и обычного подсолнечного) и вымешивай руками еще немного, чтобы тесто оставалось мягким. После чего дай тесту пару минут постоять.

Подготовь поверхность для работы с тестом, посыпь ее мукой. Вымешивай тесто в течение нескольких минут, затем уложи его в пакет и отправь в холодильник — пусть «отдыхает».

Тем временем следует заняться начинкой для пельменей. В нашем случае взята свиная шея и большая луковица. Нужно пропустить мясо с луком через мясорубку, затем посолить и поперчить. Можно добавить паприку с зирой. Хотя специи можно выбирать и на свой вкус. Перемешай до однородной массы, а затем добавь воды и снова перемешай.

На посыпанной мукой поверхности раскатывай тесто максимально тоненьким слоем. После чего нарезай его длинными полосками шириной примерно в 2–3 пальца.

Теперь пришла пора лепить пельмени! Для этого выкладывай на край маленький комочек фарша, а затем сворачивай полоску теста от одного края к противоположному один раз, потом второй, и наконец третий. Осталось только аккуратно отрезать и прижать тесто по краям. Первый пельмешек готов, и дальше дело пойдет быстрее.

В кипящую воду добавь лавровый лист, перец-горошек и немного соли. Сюда же бросай пельмени и, помешивая шумовкой, вари около трех минут. Готовые пельмешки не забудь щедро смазать сливочным маслом. А уже в тарелку положи большую ложку сметаны и немного свежей зелени.

Приятного аппетита!