«Катлама» - узбекская лепешка с луком

Рецепт этой узбекской лепешки достаточно прост и нетребователен к продуктам.«Катлама» на вкус как чебурек, а само тесто слоится. В общем, стоит приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 мл воды

1,5 ч. л. соли

800 г муки

150 г сливочного масла

5 луковиц

0,5 ч. л. черного перца

2 ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Всыпь соль в 450 мл чистой воды и дай раствориться. Добавь муку и замеси тесто. По ходу замеса добавляй еще по чуть-чуть муки, чтобы само тесто не липло к рукам. Когда замесишь, накрой пищевой пленкой и оставь в теплом месте на полчаса.

Лук порежь тонкими полукольцами. Посоли и поперчи. Затем разомни его руками, чтобы он пустил сок и в нём же промариновался.

Достань тесто и снова его немного замеси. Раздели его на 8 частей и немного присыпь каждую часть мукой, для удобства в работе. Сформируй из кусочков шарики, которые, в свою очередь, раскатай в лепешки средней толщины. Поверхность лепешек смажь предварительно растопленным сливочным маслом.

Теперь поверхность лепешек посыпь маринованным луком и скатай в трубочку. Затем сразу же эту трубочку сверни спиралью и уже аккуратно руками, а затем и скалкой, раскатай обратно в лепешку. Обжарь лепешки с двух сторон на среднем огне. Когда будешь переворачивать лепешку, не забудь закрыть крышку у сковороды. Готовность можешь проверить по золотистой корочке. Блюдо готово.

Вот такие замечательные вкусняшки у нас получились. Делать легко и просто, а наслаждаться вкусом сможет каждый член семьи. Отлично эти лепешки зайдут со сметаной или кефиром, в который добавили мелко нарезанную петрушку и немного чеснока с солью. Проверь, действительно аппетитно.

Само собой, если уменьшить количество масла в сковороде, результат получится менее калорийным.