Открываешь баночку такого желанного, ароматного, собственноручно сваренного варенья из домашней малины, и тут на тебя смотрят бурые, мохнатые пятна. Частая история, не так ли?
В этот неприятный момент в голове всплывает один единственный вопрос: выбросить или съесть, закрыв глаза на увиденное? Эта дилемма многих вводит в тупик. Что делать, если ты вдруг обнаружила плесень на варенье?
Для начала стоит разобраться, что такое плесень. Это обычные грибки, которые успешно размножаются в продуктах. Существует множество видов грибков. Среди них есть безвредные, опасные и даже полезные. Вредоносные грибки выделяют яды в пищу. Обычно они лишь влияют на вкус продукта, однако в худшем случае ими можно серьезно отравиться.
Плесень, захватившая варенье, свидетельствует о нарушении технологии приготовления или условий хранения. Это явный сигнал о том, что с вареньем что-то пошло не так.
Что делать с плесеньюТолько посредством лабораторных исследований можно узнать наверняка, какая именно плесень расположилась в твоем варенье. Визуально определить степень опасности любого грибка просто невозможно.
Крайне важно помнить: то, что ты обнаружила на поверхности варенья, — это лишь видимая часть грибка. Дело в том, что большая его часть уже давно распространилась до самого дна. Потому, убрав несколько ложек с пятнами плесени, полностью избавиться от грибка не получится.
Также, к сожалению, ни микроволновая печь, ни замораживание, ни даже кипячение не устранят плесень. Она невероятно живучая и исчезает только под воздействием очень длительной высокотемпературной обработки.
Учитывая всё вышесказанное, вывод можно сделать один: увидев плесень на варенье, со спокойной душой отправляй его в мусорное ведро. А в следующем фруктовом сезоне готовь варенье с полным соблюдением всех правил. Кроме того, не забывай, что хранить варенье нужно в помещении, где нет лишней влажности и куда не проникают прямые солнечные лучи.
Последние комментарии
если низзя, но очень хоцца, то можна, тольки викинуть раздражитель, то-исть плеснюшку… не все желудки воспринимают закидываемое как нужное, так что надо быть и есть ОСТОРОЖНО!
ой да ладно… сколько люди едят такое чуть подплесневелое варенье… часть сверху снять и всё… а то прям отравитеся вы все… с чего??? с песка и ягод??? Или там ещё мухоморы добавляли?
Пенициллин делают из плесени. Вывод-значит можно, но в живой плесени пенициллина оччень много, как бы не обделаться. Зависит от конституции человека и его веса.
Да уж-домашнее в мусорное ведро, а в магазинах, кафе промоют и на продажу… ЭХ… а продукты с вредными добавками...???