Борщ со щавелем, шпинатом, зеленым луком и яйцом

Секреты приготовления Зеленого борща со свежей зеленью. Это нереально вкусно! Самый любимый суп моей семьи.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Мясной бульон — 3 л
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт. (среднего размера)
• Картофель — 1 шт. (крупная)
• Корень сельдерея — 50 г.
• Шпинат — 2 пучка (крупных)
• Зеленый лук — 1 пучок
• Щавель — 2 пучка (небольших)
• Укроп — 1/2 пучка
• Рис — 3 ст.л (90 г.)
• Яйца куриные — 4 шт.
• Соль, смесь перцев — по вкусу
• Сметана — по вкусу