Рецепт острой аджики без уксуса. Можно есть сразу или сделать запасы на зиму. Способ очень простой: никакой варки, закатки и стерилизации! В моей семье таким методом пользуются уже много десятилетий:) Аджика по этому рецепту получается наивкуснейшая. Добавляю ее и к мясу, и к макаронам, но особенно люблю с пельменями.
Ингредиенты:
- томаты — 1,2 кг;
- болгарский перец — 850 г;
- перец чили — 100 г;
- чеснок — 50 г;
- корень хрена — 50 г;
- сахар — 2 ст.л.;
- соль — 1,5 ст.л.;
- белый молотый перец — 0,5 ст.л.;
- кориандр — 0,5 ст.л.;
Приготовление
1. Нарезать томаты, болгарский перец, перец чили и корень хрена.
2. В большую кастрюлю добавить томаты.
Перемолоть погружным блендером.
Тоже самое повторить с болгарским перцем.
Добавить в кастрюлю перец чили, корень хрена, чеснок, сахар, соль, белый молотый перец и кориандр.
Все тщательно перемолоть.
3. Аджика готова.
Если хотите сохранить аджику до зимы, то перелейте ее в пластиковые бутылки и отправьте в морозилку.
Всем приятного аппетита!
Больше кушайте, никого не слушайте!
Последние комментарии
Это не аджика а томатный соус.
Спасибо! Надо попробовать сделать!
Делал такой соус. Только болгарский перец запекал и удалял шкурку.
Рецепт неплохой, но лучше эту массу немного поварить, чтобы можно было держать при комнатной температуре.
Самая лучшая аджика- Абхазская. Поверьте на слово.