Жареные пирожки с картошкой (тесто на кефире, без дрожжей)

Самый простой и быстрый рецепт пирожков с картошкой на сковороде. Готовьте сразу двойную порцию! Такие пирожки съедаются в один миг!

Ингредиенты (на 10 шт.):

Для теста:

• Мука пшеничная — 400 г.
• Соль — 1 ч.л
• Сахар — 1 ст.л
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сметана — 2 ст.л
• Кефир или ряженка (не менее 2,5% жирности) — 250 мл
• Разрыхлитель для теста — 5 г.

• Картофель (очищенный) — 600 г.
• Соль — 2 щепотки
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Сливочное масло — 30 г.
• Свежая зелень — 1/2 пучка
• Перец черный молотый — по вкусу

• Растительное масло — 60 мл
• Сливочное масло — 30 г.