Изумительно вкусные и нежные пампушки с чесноком. Получились очень пышные, ароматные, с румяной корочкой и воздушным мякишем.
Рецепт на 40 штук
Молоко теплое 250 мл
Вода теплая 250 мл
Дрожжи сухие 2 ст.л
Мука 950-1000 г
Соль 1 ст.л
Сахар 4 ст.л
Яйца 2 шт
Сливочное масло растопленное теплое 100 г
Укроп 1 пучок
Для смазывания булочек:
Укроп 1 пучок
Чеснок 1 головка
Соль 0.5 ч.л
Растительное масло 70-100 мл
ТОЛЬКО НЕ ЗАБУДЬТЕ ВЫКЛЮЧИТЬ ДУХОВКУ!!!
Из поднявшегося теста формируем колбочки. Выкладывайте на противень смазанный растительным маслом или застелите пергаментом. Накройте ещё раз пленкой и оставьте на расстойку в теплом месте на 20 — 30 минут. Затем можно смазать пампушки яйцом, но я не смазываю. Выпекаю при170° около 20-25 минут. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку. Булочки должны быть румяные. Если верх быстро горит накройте через 15 минут после выпекания фальгой.
Приготовим смесь для смазывания булочек.
Чеснок натрите на тёрке. Порежьте мелко укроп, добавьте соли и растительное масло. Перемешайте.
Горячие булочки смажьте чесночной смесью обильно, накройте пленкой и полотенцем и дайте хотябы 30 минут постоять. Ну мы не выдерживаем 30 минут.
Приятного аппетита!
Последние комментарии
)))))0