Фаршированные баклажаны-лодочки. Ну очень вкусно!

Фаршированные баклажаны или лодочки из баклажан с фаршем и сыром это отличное как повседневное так и праздничное блюдо, очень вкусное и сытное. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Баклажаны- 0,5 кг.

Фарш куриный- 200 гр.

Помидор- 1 шт. (крупный)

Сыр твердый- 100 гр.

Лук- 1 шт. (небольшой)

Чеснок- 1 зуб. (большой)

Соль- 1 ч.л.

Перец черный молотый- по вкусу

Панировочные сухари- 0,5-1 ст.л.

Масло растительное- для жарки

1. Баклажаны отвариваю в подсоленной воде в течении 5 мин. до полуготовности и отставляю остывать.

2. Нарезаю мелко лук и чеснок. Помидоры нарезаю кубиками.

3. Остывшие баклажаны разрезаю на пополам и удаляю мякоть баклажан.

4. Поджариваю лук и чеснок на сковороде до румяного цвета и добавляю куриный фарш.

5. Фарш почти готов, добавляю помидоры, мякоть баклажан и только теперь солю и перчу все ингредиенты.

6. В готовый фарш добавляю половину столовой ложки панировочных сухарей. Полученной начинкой фарширую баклажаны.

7. Нафаршированные баклажаны выкладываю на противень который я накрыл заранее пищевой фольгой и смазал растительным маслом. Сверху посыпаю твердым сыром который я натер на крупной терке.

8. Запекаю фаршированные баклажаны в духовке разогретой до 180 градусов в течении 20 минут. Приятного аппетита!