Бабушкин кулич за 30 минут без дрожжей!

Готовим сочный влажный кулич без дрожжей с воздушной как облачко шапочкой всего за 30 минут. Вариант когда нет времени готовить, но очень хочется домашнего кулича)Ингредиенты:

яйца — 2 шт.

сахар — 30 г.

молоко — 160 мл.

сметана — 70 г.

сливочное масло — 100 г.

мука — 300 г.

разрыхлитель — 1 ч.л.

изюм — 75 г. (и больше)

глазурь:

белки (с2) — 3 шт.

лимонная кислота — щепотка

сахарная пудра — 90 г.

Приготовление:

1. Для начала нужно промыть и замочить в теплой воде изюм. И готовим тесто, яйца взбиваем с щепоткой соли до пены, добавляем сахар и взбиваем до пышной густой массы, добавляем теплое молоко, сметану и растопленное сливочное масло. Просеиваем муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем, добавляем изюм. Тесто получается очень нежное.

2. Тесто делим на две части, раскладываем по формам (у меня 9*9 см.) и отправляем в разогретую до 180С духовку, выпекаем 30-40 минут.

3. Для воздушной шапочки, белки взбиваем пару минут с щепоткой лимонной кислоты, добавляем сахарную пудру и взбиваем еще 8 минут до крепких пиков.

4. Намазываем куличи меренгой, делаем узоры какие Вам нравятся) и отправляем под гриль на несколько секунд.

Куличи готовы) рекомендую выпекать вечером, чтобы куличи хорошо остыли а украшать утром перед подачей) Приятного аппетита и славного праздника)