Бисквитный рулет «Синий бархат»

Рецепт нежнейшего, безумно вкусного и красивого бисквитного рулета «синий бархат» со сливками!

Ингредиенты:

для бисквита:

яйца — 3 шт.

сахар — 30 г.

мука — 70 г.

синий чай — 1 ч.л.

для начинки:

сливки 33% — 200 мл… (можно по желанию больше)))) сливок много не бываетваренье черничное — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Яца взбиваем с сахаром в пышную пену, примерно 5-7 минут.

2. Муку просеиваем и добавляем синий чай.

3. Соединяем муку с яйцами и аккуратно перемешиваем.

4. Противень застилаем пергаментом смазанным маслом, выкладываем тесто и распределяем в пласт толщиной примерно 1 см. выпекаем при 180С 10-12 минут, главное не передержать иначе корж станет коричневым и ломким.

5. Испеченный корж сворачиваем рулетом пока он горячий, и оставляем остужаться.

6. Сливки взбиваем до густой массы.

7. Корж разворачиваем, сначала смазываем черничным вареньем, сверху равномерно распределяем взбитые сливки и снова сворачиваем рулетиком.

8. Рулет готов! Можно подавать сразу или поставить в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!