Морковный рулет

Морковный рулет для истинных любителей морковки!

На 2 стакана морковного жмыха

— масло сливочное — 100-150г

— 3 яйца

— творожный сыр — 300г

— сметана — 3 стол.ложки

— зелень (укроп, петрушка)

В кастрюле растопить масло и выложить туда жмых. На небольшом огне медленно томить минут 20 (жмых станет мягче). Остудить и добавить в него желтки, немного соли и перца. Перемешать.

Взбить белки до устойчивых пиков.

Добавлять взбитые белки частями в жмых. Аккуратно перемешать.

Выложить на пергамент слоем около 1 см и выпекать минут 15 при 200 С.

Снять с противня и остудить. Тем временем приготовим начинку для рулета: смешаем творожный сыр со сметаной и мелко рубленной зеленью.

Выложить начинку на остуженный слой жмыха.

Свернуть рулетом и положить в холодильник хотя бы на час.

А потом нарезать ломтиками и кушать с удовольствием. Он приятный на вкус и красивый. Но вредные дети сказали, что он слишком морковный: «Кушайте сами, родители!»