Всем привет в сегодняшнем рецепте, я вам расскажу об окрошке, именно о том как я делаю ее для себя. Все ингредиенты и их количество условны, экспериментируйте!
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Яйца куриные — 5 шт
Огурцы — 500 гр
Редиска — 100 гр
Колбаса "«Докторская»" — 300 гр (не меньше)
Укроп — 50 гр
Петрушка — 50 гр
Зеленый лук 50 гр
Соль и перец по вкусу
Сметана 25% (и более) — 300 гр
Вода холодная — 1 литр
Кубики льда — 20 шт
— Картофель помыть. Поставить варить картофель в мундире.
— Поставить варить яйца вкрутую.
— Пока они варятся, нарезать мелкими кубиками колбасу.
— Помыть и измельчить зеленый лук, петрушку и укроп.
— Помыть и нарезать мелкими кубиками огурцы.
— Сваренные яйца остудить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.
— Сваренный картофель остудить в холодной воде, очистить и затем мелко нарезать.
— Все перемешать и Ваша Основа готова
Для заправки.
— В миску влить 2 литра воды
— Положить 500 гр заправки
— Добавить 1 литр охлажденной воды
— Добавить 300 гр охлажденной сметану
— Добавить соли по вкусу
— Добавить 20 кубиков льда
— Добавить уксуса 72% — 1 ч.л. — если мало кислинки добавьте еще 1 ч.л. Я же люблю очень кислую окрошку.
Окрошка готова, приятного аппетита!
Последние комментарии
Много видела: окрошка на квасе, на пиве, на сыворотке, на огуречном рассоле, болгарский рататуй на кефире. Но чтобы на воде, да ещё и со льдом!? Это уже перебор (вернее недобор). Слишком жидко. Если только Вы не на диете… Честно пишу — не пробовала. Может быть, конечно, и съедобно…
Вообще то на Руси исстари окрошка делалась на домашнем квасе! Ну а на воде, пиве, кефире, хоть на бензине, дело каждого. Всем приятного аппетита!!!
2 раза видела ролики этого «повара». Ужасно рассказывает. Много каких-то лишних слов, жестикуляций. Очень сложно уловить суть рецепта.