Литовские картофельные колбаски «Ведарай»

Получается очень насыщенный вкус. Идеальная закуска к хорошему пиву!

Что нужно:

1 кг картошки

200 гр сала

200 гр копченого сала

лук 2-3 головки

чеснок 2 зубчика

черный перец, соль

майоран 1 ч.л.

сметана, чеснок, зелень — по вкусу для подачи

Лук, сало и копченое сало нарезать мелкими кубиками

Обжарить сначала на сухой сковороде сало(оно даст достаточно жира)

После того, как лук обжарится, добавить копченое сало и все вместе еще немного обжарить

Картошку мелко натереть. Я пользуюсь комбайном.

Теперь замесить фарш. Картошку смешать с салом и специями и солью.

Набить колбаски. У меня как всегда коллагеновая оболочка.

Колбаски наколоть и запечь 45 минут при температуре 180 градусов. Подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!