Простой и оригинальный способ испечь вкуснейшие рулетики с корицей.
Ингредиенты:
Для теста:
100 гр сливочного масла
200 мл молока
1 пакетик сухих дрожжей
500 гр муки
2 столовых ложки сахара
2 яйца
щепотка соли
Для начинки:
150 гр масла
125 гр сахара
2 столовых ложки корицы
Для крема:
200 гр сливочного сыра маскарпоне (можно заменить сгущенкой)
100 гр масла
сахар по вкусу
Сначала смешайте все жидкие ингредиенты теста. Удобнее всего для этого, кстати, использовать хлебопечку, если у вас она есть.
Конечно, можно по старинке смешать все в большой тарелке. Теперь добавьте муку, дрожжи и хорошенько все перемешайте.
Готовую массу оставьте минут на 20 при комнатной температуре. Тесто поднимется.
Тем временем смешайте корицу и сахар для начинки.
Теперь раскатайте тесто как можно тоньше.
Размажьте по пласту масло.
Посыпьте корицей с сахаром.
Теперь крутите пласт в рулет.
Теперь возьмите зубную нить или леску и разрежьте ею тесто на несколько рулетиков шириной примерно 4 см.
Резать нитью намного удобнее — тесто не теряет округлой формы.
Выложите рулетики на противень, смажьте их немного сливочным маслом и оставьте при комнатной температуре на несколько минут. Выпекайте в духовке при 180°C 15-20 минут.
Пока рулетики выпекаются, приготовьте крем. Сахар можно добавить лишь при использовании сливочного сыра. Если вы предпочитаете крем со сгущенкой, добавлять сахар, скорее всего, не будет необходимости.
Залейте приготовленные рулетики кремом. Вуаля! Вкуснотища!
